НОМИНАЦИЯ: «Мастер своего дела»
КТО ВЫДВИГАЕТ: коллектив детского сада «Лесной уголок»
ЗА ЧТО ВЫДВИГАЕТ. Валентина Васильевна с любовью и с душой относится к любому делу – что приготовление пищи для дошкольников, что оформление жилища, что садово-огородные работы, что рукоделие… Во всё она вкладывает душу, инициативу, творчество. «В её руках кипит работа, она всегда полна заботы, и все дела ей по плечу: творю, люблю, могу, хочу!». Валентина много читает, изучает и пробует. С самого детства она была очень любознательной и творческой, и любой бросовый материал в её руках превращался в сказочный персонаж.На протяжении многих лет Валентина Васильевна занимается декоративно-прикладным творчеством, рукоделием. Её деятельность с каждым годом только преумножается, она осваивает новые технологии, появляются новые работы, которые радуют глаз. Изделия из макраме, вышивки из ниток мулине, мочалки разных форм и расцветок, именные браслетики из нейлоновой и вощёной нити, панно, именные гирлянды и детские игрушки из фетра, именные держатели из пластиковых и деревянных бусинок...
Рукоделие – это очень кропотливая и трудоёмкая работа, требующая много терпения и времени, но, когда она тебе нравится, этого не замечаешь. И, как говорит наш номинант, «Повар – это моя основная работа, а рукоделие – это моя любимая работа!».Со своим любимым делом – рукоделием – она участвует в районных и краевых выставках и конкурсах, везде занимает призовые места.
Награды, заслуги: диплом краевого уровня – 1-е место в конкурсе технического творчества и прикладного искусства (2011 год); дипломы за 1, 2, 3-е места в номинации «декоративно-прикладное творчество» районного фестиваля «Ариозо весны» (2014, 2015, 2016, 2018, 2019 годы); дипломы за призовые места в районной выставке декоративно-прикладного творчества «Вышитая картина» (2017, 2018 годы).
Краткая биография номинанта
Валентина Осотова родилась в г. Верещагино. Окончила среднюю школу №2 в 1999 году, в СПТУ-61 получила образование повара. С 2000 года по настоящее время работает поваром в детском саду «Лесной уголок». В 2011 году заочно окончила Строгановский колледж г. Очёра по специальности «мастер производственного обучения, менеджер организации общественного питания» с красным дипломом. Замужем, мать двоих детей.
В кулинарной «кузнице»
Ежедневно вкусно и разнообразно кормить завтраком, обедом, полдником и ужином более сотни малышей – это настоящее искусство. И Валентина Осотова владеет этим искусством мастерски. Уже 21 год она работает в кулинарной «кузнице» детского сада.
На выбор профессии повара, по её словам, как ни странно, повлиял… возраст. Валентине было 15, когда она окончила одиннадцатый класс. Пошла в наше училище – а куда ещё такой юной?! Выбор специальностей был небольшой, она решила стать поваром. Полгода училась, полгода проходила практику в «Лесном уголке». Взяли на работу в сад Валю ещё до окончания практики: понравилось заведующей, как бойко и ответственно справлялась она со своими обязанностями. Так с 16 лет и работает в одном детском саду. Пять лет была помощником повара, потом перевели поваром.
На своей «основной», как говорит Валентина, работе – она пять дней в неделю. В первую или во вторую смену. Первая начинается в 05:30 и заканчивается в 14:30. Детсадовская кухня – «конвейер», которым управляют два повара и помощник. С утра – чистка, нарезка овощей… На завтрак – омлет, политый сливочным маслом, сыр на бутерброд, чай с лимоном. Завтрак приготовили, выдали и практически сразу приступают к приготовлению обеда. На обед – салат из моркови с сахаром и растительным маслом, щи со сметаной, греча по-купечески. После обеда на полдник обычно пекут вкусные булочки или пирожки («кондитерка» бывает только два-три раза в 12 дней), а там и ужин на подходе...
Чтобы детей накормить только котлетой с пюре, поварам надо приготовить 120 котлет (при этом каждая обязательно взвешивается) и почистить 20–25 килограммов картошки на гарнир.
Любимое блюдо воспитанников «Лесного уголка» – гуляш с макаронами. Отказываются чаще от рыбы. Было время, когда в детском саду для родителей проводили дегустации – знакомили с рецептами блюд из меню и предлагали их попробовать. Мамы поваров хвалили и спрашивали, как приготовить морковные котлетки, творожную запеканку или пышный омлет...
– Валентина, правда ли, что настроение, энергетика повара влияют на вкус еды?
– Эмоции надо отодвигать. Для меня работа – главное. Даже обедать не сяду, если что-то не доделала. Работа есть работа. Я должна её выполнять, несмотря ни на что.
Секрет повара, по мнению Валентины, – в опыте, наработках:
– Многие рецепты – в голове, и рука уже набита. Дома могу взять продукты на глаз, всё смешать, взбить… и получится вкусно!
Мама-повар
Многие дети просят своих мам приготовить дома, например, запеканку, как в садике. Так вот сыну и дочке Валентины Васильевны повезло: им мама и дома готовит как в садике. Они оба – воспитанники «Лесного уголка». Сын уже взрослый, недавно ушёл в армию, дочка в подготовительной группе. Любимое блюдо младшенькой – гуляш с макаронами. Папа обожает голубцы. Все Осотовы любят салат «Оливье». Каждый выходной на их столе – домашняя выпечка (пицца, сосиски в тесте, вафельные трубочки). Вкусняшки к чаю в семье не принято покупать.
Для Валентины Васильевны семья, муж, дети – самое главное в жизни. Она любит свой дом и идеальный порядок в нём – чтобы всё было по полочкам, на своих местах. Осотовы – очень гостеприимная семья. Родственники, друзья, соседи восхищаются радушием хозяйки и незабываемым вкусом её фирменных блюд.
«Я не могу сидеть без дела!»
Рукоделием Валентина увлечена с класса восьмого, девятого. Из всех кружков, которые она тогда посещала, «зацепило» макраме. А пример дальней родственницы ещё больше разжёг желание заниматься узелковым плетением.
– Когда мне было 13 лет, ездили в гости к тётке, а она увлекалась макраме. У неё в квартире – шторочки, кашпо из макраме… уютно, красиво. Я нигде такого не видела. Мне понравилось, с этого всё и началось, – вспоминает Валентина.
Потом она сама освоила вязание, вышивание... Виды рукоделия, которыми Валентина увлекается, постоянно меняются: то она мочалки вяжет, то картины вышивает, то из фетра красоту создаёт…
Как и почему появляются всё новые и новые хобби, она затрудняется сказать.
– С отпуска приехали – и раз! мне захотелось вышивать картины. Ребёнка уложу спать, сажусь вышивать. Мне это надо – иголкой крестики делать! Зачем? Не могу объяснить...
Последние лет шесть Валентина увлекается изготовлением букв, цифр, панно, гирлянд-имён из фетра. Шьёт вручную игрушки, подушки из этого материала. Недавно стала мастерить резинки-бантики из атласных лент – больше для дочки, к её платьям, но и на подарки тоже.
Мочалки (с яркими, сочными, вкусными названиями – «пчёлка», «зебра», «светофор», «триколор», «кокос», «киви», «клубника со сливками» и др.) сегодня Валентине заказывают из разных городов России. Славу о мастерице разносит народная молва и группа в соцсети. За три недели она выполнила заказ на 40 мочалок (заметьте, что на одно изделие уходит в среднем два-три часа).
– Это же требует уйму времени… Как Вы всё успеваете?
– Я не могу сидеть без дела! – поясняет Валентина. – Если дома приготовила, прибралась, не буду просто так сидеть на диване. Или бантик ребёнку буду делать, или мочалку вязать. Так я отдыхаю.
И совсем не в доходе дело, он небольшой.
– Меня это просто радует, – говорит она. – Люблю я это всё! Люблю! Моё! Может, когда-то это уйдёт от меня, но пока – нет… Каждый раз увлекает что-то новое и новое.
Татьяна Черноусова
Коллеги и друзья о Валентине Осотовой:
– Она очень умелый, ответственный повар, творчески подходит к приготовлению пищи детям, в любимое дело вкладывает частичку своей души.
– Дома она прекрасная хозяйка, любящая жена и очень заботливая мать. В свободное от работы время занимается садоводством, огородничеством, выращивает огромные перцы и красивые цветы. Очень любит рукоделие.
– Это высококвалифицированный повар, приготовленные ею блюда всегда оцениваются на «отлично», это могут подтвердить все сотрудники и дети детского сада. А какая у Валентины Васильевны выпечка!!!
